在电视剧《智取威虎山》中出现过这样一幕，装成土匪的杨子荣为了当上司宴官，专门在山上打了一只“飞龙”，炖成汤给座山雕。精彩的剧集让人神往，不过相比于电视的剧情，大家对“飞龙肉”更加好奇，那它究竟是什么呢？

今天我们就来介绍两种非常珍贵的鸟类，一种就是“飞龙”——花尾榛鸡，另一种是澳大利亚巨水鸡。

“飞龙”——花尾榛鸡

为什么花尾榛鸡有“飞龙”的外号呢？其实这是古人从花尾榛鸡外形上给出的“评价”，由于花尾榛鸡的颈骨长而弯曲，有点像龙骨，并且爪子上也有龙鳞一样的甲片，形状也很想。并且满族对这种鸡的称呼又和汉语中快速念“飞龙”差不多，因此被民间传为“飞龙”。

这种鸟类喜欢生活在海拔一千米左右的丘陵地带，由于飞行能力退化，因此经常躲藏在茂密的植被中。主要以植物为食，偶尔也会吃一些小虫子换换口味，食性比较杂。天敌比较多，天上的苍鹰、地下的黄鼠狼都是它的天敌。

花尾榛鸡性情比较温顺，整体为青灰色，上面布满了白斑，喜欢在树上呆着，很难再野外发现它的踪迹。平时寻找食物走路会比较慢，会注意周围的一举一动，稍有不对劲就会快速逃跑，或者短暂飞行跑到树上，逃跑经验一流。

由于东北冬天寒冷异常，因此生活在冰天雪地里的花尾榛鸡练就了一身抗寒本领。爪子力量强大，能轻易抓住枝干，凭借这项技能，花尾榛鸡几乎整个冬天都在树上活动。不过晚上睡觉的时候，会跑到厚厚的雪窝睡觉，仿佛将白雪当棉被一样。

等到冬去春来，雌鸟就会建筑新窝，工序比较简单。先在地上刨个坑，然后将羽毛、干草铺进去，搭好后就开始产蛋，一次就能生10枚蛋。雌鸟也非常负责任，出来每天吃饭之外，其它时候都在巢穴中孵化宝宝。

这里要补充一点，花尾榛鸡在清朝时期可是只有皇上和少数权贵才能吃到的岁贡鸟，它肉质细腻、营养丰富。尤其是花尾榛鸡炖的汤，鲜美无比，是滋补圣品，一碗汤需要五只花尾榛鸡才能做出来，具体做法大家可以网上找一下。

除了吃之外，花尾榛鸡的羽毛也是上好的工艺品原料，绒毛可以当御寒填充物。不过现在野生花尾榛鸡已经很稀少了，是国家二级保护动物，不能捕捉。至于想吃的朋友也不用担心，花尾榛鸡已经可以人工养殖，只是价格比较贵，每斤三百元左右，大家可以在正规平台购买。

这种可怜的动物曾经在东北野外还是很多的，可惜由于砍伐森林、肆意捕杀，在上个世纪70年代后密度直接下降了超过84%，直接变成了保护动物。现在的形势依然不容乐观，希望大家一起保护这种珍贵的鸟类。

珍惜程度超过大熊猫——巨水鸡

大家都知道，我国的大熊猫非常的稀有，野生大熊猫数量在两千只左右。不过这个数量已经算不错的了，因为在遥远的南半球，一种名为巨水鸡的物种，数量更加稀少，仅剩两百只左右。

巨水鸡属于秧鸡科，不过体型比一般的秧鸡要大很多，成年后能达到60厘米左右。其特点是两条比较粗壮的大腿，看上去力量感十足。它们分布的区域很小，只有澳大利亚等部分地区存在。

比较令人担心的是，这里的生存条件不是很好，到处充满了毒物和猎食者。并且还有许多体型庞大的鸟类，鸸鹋、鹤鸵等大体型鸟类抢占了巨水鸡的资源。因此，巨水鸡在澳洲的生活不是很好，实力不强、还不会飞，抢食物的能力不行，看着有点可怜。

由于巨水鸡体型较大，翅膀提供不了那么大的升力，因此无法飞行起来。吃肉就别想了，只能吃点素食，平时以植物的根茎为食，很少有机会能抓大昆虫。不过光吃素就能长这么胖，说明它还是挺能吃的。

巨水鸡在一段时间内被认为已经灭绝了，由于其体格较大，野外比较容易发现，因此很多猎人喜欢捕捉巨水鸡。尤其是在近几个世纪，猎枪发明普及之后，巨水鸡数量急速下降，一度被认定为灭绝。

幸好在上个世纪中叶，人们在默奇森山又重新发现了它们，不过巨水鸡的繁衍状况不太好，生殖能力不是很强，虽然一窝能生七、八枚卵，可环境适应能力很弱，容易夭折。

总结

花尾榛鸡和巨水鸡都是非常珍贵的鸟类，两者都是被“吃”濒危的，如果不是身上的肉太美味，或许数量还能多一点。总的来说我们还是要保护环境，不能再让更多的生物灭绝了！

你更喜欢哪种鸟类呢？